(English) This work is distributed under the Creative Commons License. In brief, you may make and distribute copies of the work herein so long as you give the original author, Maria C. Whittaker, and "Spiritual Agroecology" credit, and if you alter, transform or build upon this work, you distribute this work only under a license identical to this one.
(Español) Este trabajo se distribuye bajo la licencia Creative Commons. En resumen, puede hacer y distribuir copias del trabajo en este documento siempre que le dé crédito a la autora original, Maria C. Whittaker, y a la "Agroecología Espiritual," y si altera, transforma o construye sobre este trabajo, distribuye este trabajo. solo bajo una licencia idéntica a esta.
Dedication
In Honor of Miguel Ángel Salcines Lopez who found and manged the amazing, world famous, Alamar Organoponico, in Alamar, a suburb on the east Side of Havana, Cuba. Senior Salcines recently passed away.
He is famous for his saying:
“Si el hombre sirve, la tierra sirve!”
“If man serves, the land serves!”
Miguel Angel Salcines Lopez, founder and Manager of Finca Alamar, an
Internationally Known and respected Organoponico (Raised Bed farming chocked with loads of organic material and irrigated, for which Cuba is famous!!!!!) in the Eastern Suburb, Alamar, of Havana, Cuba!!
“Together we look into the infinite and beyond together!” Isis Maria Salcines
Isis and her beloved father, Miguel Angel Salcines Lopez, ran the Alamar Organoponico together!!!! Miguel Angel Salcines Lopez passed from this world recently. He was a loving and devoted father to Isis, husband, and dedicated community member and citizen of Cuba. His greatest contribution to all humanity was the incredible Agroecological Dream Organoponico/ Farm, “Finca Alamar” in the eastern suburbs of Havana.
I had the privilege, joy, and honor to volunteer there during the summer of 2008. It was one of the happiest times of my life and I also learned a lot about farming organically in Cuba, Cuba’s Agroecological Movement, and the beautiful, daily, very powerful, community life in Cuba that I have come to love and cherish over the decades.
Isis and her father Miguel Angel Salcines Lopez, who together found and ran the Alamar Organoponico, in an eastern suburb of Havana, Cuba where this picture was taken recently.
Isis with her beloved father, Miguel Angel Salcines Lopez, as a child in Cuba. She is wearing the school uniform all the children wear in Cuba.
A couple of the many Videos about Alamar Organoponico that Salcines and Isis founded and ran together.
https://www.youtube.com/watch?v=hvNCQ2AOckQ
https://www.youtube.com/watch?
“Do not be sad because of my absence. I have not gone from your side; it's just simply that you cannot “see” me as before, but I am always with you each hour, in each beat of your heart...when you feel alone, raise your gaze to the sky,
it does not matter if it is day or night, I will be there, always seeing you.”
I myself met Senior Miguel Angel Salcines Lopez when I was on the 2008 tour of urban agroecological farms in Havana, Cuba, a part of that same year’s Cuban biannual Agroecologcial Conference which in addition to the tour and conference also included an amazing short course on urban agroecology!!! We arrived one day at an urban farm in one of Havana’s suburbs. After a short walk from the road though some grass and overgrowth, we came to an “entrance” through the overgrowth that led straight into the farm!!! It was stunningly beautiful!!!!!! From wild, entangled overgrowth, there appeared this beautiful, shining, and cultivated fields, hoop houses, people working, buildings. There was an unmistakable ambience of happiness, joy and well being. It was truly heavenly!
We were taken to a large and beautiful hut with a thatched roof
where Senior Salcines, the Manager and Founder, was joyfully
addressing a large group of
school children dressed in their endearing and quaint simple red
and white, cotton school uniforms with black shoes and the little
girls had pigtails. Everything was joyful and happy. Senior Salcines
appeared ecstatic to talk
about the farm with the children, and they were all ears!!!!!! There
were many people busy, working and helping out with the tour as
well.
Senior Salcines himself was unmistakably charismatic and larger
than life!!! I was immediately attracted to him and felt happy and
comfortable in his presence. In addition to answering the children’s
questions he answered ours as well, those of us on the tour. All was just so wonderful and
positive, I heard myself blurting out in "Spanglish" if I could volunteer
on the farm to which he promptly replied“YES!!!!!” As soon as the tour ended, I extended my housing
contract and began volunteering in the morning at the farms. This
was one of the most
wonderful experiences I have had in my life! I was happy at the
farm everday!!!!! I learned so much about farming and of
course go to know all of my coworkers and customers and
“bosses as well.” I learned so much about farming and Cuba as
well. Everyone was kind to me.
While I never worked closely with Senior Salcines, he was there
at the farm
with his beautiful and joyful daughter Isis obviously holding things
down and
providing truly divine leadership!!! In a lot of ways, his presence
reminded
me of the presence of my very own father. Wherever Senior Salcines was,
was wisdom, security, solidity, leadership, knowhow, joy and
goodness! All I had to do was my job and enjoy, knowing that the
rest was getting very well taken care of!
It was an honor and privilege to work for him, Isis, the Alamar community
and with all my
coworkers who did such hard and beautiful, brilliant work joyfully and with
great expertise, passion, love and so diligently. The work could be very very
very hard but everyone including me did our work with joy as well!!!!
I cannot thank Senior Salcines for his leadership, vision, passion
for his work, expertise, and joy of life. I cannot thank him enough
for being open to allowing me to volunteer part time at the farm
all that summer and making sure I
learned as much as I could and had an amazing experience!!! I
cannot thank Senior Salcines, Isis and all at Alamar enough for
this!!!
I am so glad I got to meet him and to work with the team at the farm all
during the summer of 2008, including some fiestas during the month of
August, a traditional rest and beach time for many Cubans. I remain
profoundly touched and transformed by my experience at the farm and with
Senior Salcines, Isis, and all my Cuban coworkers and the Alamar community
of workers and customers!!! I learned a lot about Cuban culture as well.
I am forever transformed by the kindness, generosity, and openness of
Senior Salcines, Isis, all at the organoponico and the Alamar community. It is
not an easy thing to just accept someone totally from a different culture and
land who did not speak Spanish fluently and was not much familiar with
Cuban Culture as well. But that is exactly what Senior Salcines did without
hesitation and without any knowledge about me one warm early May day
in Havana, Cuba and I will never forget his generosity, kindness and openness!!! I will never forget that he and Isis and all that worked there just simply accepted me as I was, with my Spanglish, working part time and all my foibles and weaknesses as well as my strengths, etc.
I was truly blessed to work at this farm outside of Havana, Cuba for the
summer of 2008! It changed my life for the better and made me happy
in the moment. I also had a tremendously divine experience with my
Cuban coworkers who were patient and kind ALL THE TIME!!!!! Life just
does not get better than that, and I owe that to the open and generous,
buoyant spirit of Senior Salcines, Isis and all at the Alamar Organoponico!!!
As soon as I can travel there safely after COVID ends, I will be the first
to return there to thank them again from the bottom of my heart and
honor their gift to me which just keeps on giving.
God bless you Senior Salcines. I know that heaven is a better place because
of you!!!!! I suspect you are farming there and improving agriculture and
everyone’s food there as well!!! I know the angels are singing to
have such a
generous and open, loving and buoyant, larger than life soul as yourself in
their midst!!!! Thank you so much for taking a chance to allow me to work
with you all at the Beautiful Alamar Organoponico!!!! It has added
so much joy and love for you all and beautiful Cuba and farming
and everything!!!!
God bless you. Thank you. God bless your family and all loved ones. God bless
the Organoponico, and God bless Cuba!!!!
Thank you again for being so open and accepting, so joyful and loving to all.
May we all soar in your direction to be more like you so the world can be as
beautiful a place as Alamar Organoponico!!!!
May peace follow your soul and spirit into eternity. Thank you for the blessings
you have shared with all humanity and the All. You are a blessing to the world,
all humanity. You are the light of the world!!!!! As is Alamar Organoponico and
all who work there.
God bless you and thank you.
Thank you to all in Cuba's trully stunning and critical agroecology movement.
Thank you Cuba and all the Cuban peopleThank you all at Alamar Organoponico.
Thank you Isis and all the family.
I am so sorry for your loss.
Please know that I care and that you can count on me.
with love,
Maria C. Whittaker
Visions of Food Sovereignty & Spiritual Agroecology
from Cuba:
The Organiponico: Intensive, Organic, Raised Bed
Urban Farms Yield Big in Cuba!"
Photos from the 2008 Cuban Agroecological Conference and Urban Agroecological Tour
2008 Cuban Urban Agroecological Tour group at the Agriculture University Outside of Havana.
We are from the USA, Chile, Canada, Cuba, Checkoslovakia, Dominica, Columbia, Venezuela, Peru and beyond.
2008 Urban Agroecology tour at Angel Menha’s farm in his backyard in Cerro, in the center of Havana!!!! With her back to us is our tour guide, the truly divine and lovely MSc. Maria del Carmen Sosa Herrera / Conservación Patrimonial y Servicios Bibliotecarios of the Fundacion Antonio Nunez Jiminez of Cuba. We are from the USA, Canada, Australia and Argentina.
https://www.facebook.com/maria.whittaker.7/videos/1066936630827
Video of a small part of the 2008 Urban Agroecology tour group talking with Carmen from the Fundacio Antonio Jiminez, May 2008 in the backyard of Angel Cerro’s farm in very urban Cerro, Havana. Angel is directly to the right of Carmen. We are American, Canadian, Australian and Argentinian. Carmen is a researcher at the Fundacion and wrote a wonderful book on urban agriculture in Havana. http://www.fanj.cult.cu/
Yeikel Santos Perez’s Community Food Project in the neighborhood of of La Habana!!! The young Super Star Yeikel is to my right! One of his two aunts who supported him in his culinary dreams is to Yeikel's right! Yeikel's two aunts made thier nephew's dreams possible!!!!
Me with young Yeikel on the rooftop of his home and community food project in 10 de Octubre, La Havana, Cuba, May 2008! Today, he is a successful chef!
Urban Agriculture Tour in Havana with 7th Biannual Organic Agriculture Conference there May 2008. Farmer in blue shirt with no hat, third from right. We are from the USA, the Dominican Republic, Canada, Singapore and beyond! This is a concrete organoponico!!!!
Me, Maria C. Whittaker, the author, with the super amazing, truly divine, brilliant scholar and more, Dr. Peter Rossett at the 7th Biennial Cuban Agroecological Conference, Havana, May 2008. Dr. Rosset gave an absolutely brilliant short course on agroecology before the conference. I am truly honored to share that Dr, Rossett is also on the Board of my new nonprofit initiative, Spiritual Agroecology!
http://fssg.blogspot.com/p/about-local-to-global-advocates-for.html
Me, Maria Whittaker, on the tour bus with our guide who I am now honored to call friend and my best colleague in CUBA, Otto Manuel Anderez, the super amazing, divine, gifted, caring, fair and just, man of the people, all people!!!!! Otto Manuel, phenomenal urban agroecology researcher, grower, gifted gardener, global leader, diplomat and peace maker at INIFAT, and a picture of his fiance, now wife, the beautifull and brilliant Sandra!!! on the tour portion of the 7th International Organic Agriculture Conference in Havana, May 2008. Otto was our truly divine tour guide. He is pure gift to ALL and the ALL!!! And so is Inifat Inifat securing food sovereignty including agroeology for Cuba's urban residents, families, children and the elderly, in the communities in which they live. So very important as we humans now live mostly in cities!!!! Phenomenal work!!!! The work all humanity needs!!!!!! DIVINE!!!!
Me at my young colleague’s house in Santos Suarez,Havana in front of the Cuban flag. Yeikel and I had met the year before when I had come to his house to do my own independent research. So he had a picture of me also on his book case!!!! His project was world famous along with all of Cuba’s food sovereignty and urban agroecology movement!!!
Me and my colleague, Abierto from Columbia, chilling after a hard day of schooling in urban ag at INIFAT, Cuba’s absolutely phenomenal institute for urban ag in Havana. This was absolutely, hands down, the greatest course I have ever had on urban agroecology or agroecology as well!! Precise, clear, simple and brilliant. It was given by one of my favorite scientists in the world!
2008 PHOTOS from “Alamar Organoponico” of Cuba's Globally Famous Raised Bed Farming & Life on this Urban Farm!!!
by
Maria C. Whittaker, taken during her 2008 summer volunteer, part-time volunteer internship on the farm.
My very beautiful and loveable "boss," in the herbal and medicinal plant section of the farm.
Herbal and medicinal plant section of Alamar Organoponico where I mostly worked!!! 2008
Another Organoponico Alamar. 2008 photo.
One of the organoponicos at the Alamar farm on the Outskirts of Habana, 2008.
Shaded Organoponico Alamar. 2008
Alamar Organoponico with companion plants freshly planted, including Sunflower to ward off harmful insects and attract beneficial ones.
Photo from Alamar Organoponico. Summer 2008.
Shade screened organoponico. Summer 2008, Alamar Organoponico, Havana Cuba!!!
Stool at the farm, "a lo Cubano" ("in the Cuban way")
With coworker, at the Organoponico. 2008
Me and my closest coworker Roche, 84, at Alamar Organoponico. I had the privilege to work side by side with him in 2008 for 3 months. We got to meet again in 2014. He was thinking about retiring next year. I was so touched to see him and all my compadres at the organoponico again. "Rosebud." Photo taken on a return visit in 2014. I should have never left!
Photo summer 2018 Alamar organoponico
33 Years of Urban Agriculture in Cuba!!! (in Spanish) 2021 Photo courtesy of AHORA.CU, http://www.ahora.cu/es/holguin/10737-agricultura-urbana-33-anos-de-una-batalla-inconclusa?fbclid=IwAR1omvhfjElbIaJulGMaPhYVFQSh6TW8JkDxLup4OH1VToNW-02lHyTP88s (copy and paste if link not highlighted!)
For more information about and to legally visit Cuba's food sovereignty movement, join the "Cuba-USA Agroecology Solidarity Group" https://www.facebook.com/groups/35237888705
Introduction
A few years ago, I was honored when John Peck, ED of Family Farm Defenders (FFD), asked me to write about Cuba's food sovereignty movement. John knew I had been researching Cuba’s food sovereignty movement since about 2001 and facilitating Cuban-USA food and farm movement collaboration and exchanges since 2008, after attending Cuba's 2008 Sustainable Agriculture Conference and volunteering that same year part-time on one of Cuba's intensive suburban sustainable farms, Alamar Organoponico in the suburb of Alamar, on the Eastern edge of Havana.
FFD was founded by visionary, fierce, highly ethical and conscious Wisconsin Family Dairy Farmer John Kinsman (photo below) in response to the declining family farm in his home state of Wisconsin, the USA and the world. I was deeply honored to meet John before he passed and to have had the opportunity to interview him for a Kansas City Community Radio Program on the environment. He was a visionary, deeply conscious, loving and wise human being driven to save the family farm. He truly understood everything there is to understand about food sovereignty from farming sustainably to the wisdom that the family farm is the cornerstone of the human, sustainable, healthy, just, and sovereign food system we, humanity, need to survive and thrive .
Photo of John Kinsman, ED and founder of Family Farm Defenders which was the first USA organization to win the highly coveted USA Food Sovereignty Prize!!! Well deserved, truly grassroots organization dedicated to all the principles of food sovereignty including the family farm!!!!
John Kinsman cooperated rather than competed with other food movement leaders and organizations. John Kinsman's food sovereignty vision lives on through Family Farm Defenders, a truly grassroots, bottom-up food movement, led by family farmers and eaters themselves, what the USA and the world needs more of! John was completely devoid of all of the forms of delusion, greed and hatred that plague humanity today, such as racism or male supremacy.
FFD ED, John Peck, leads FFD by “non-leading” in true grassroots style. He facilitates, cultivates, nourishes and harnesses the collaborative leadership of his FFD constituents and board. FFD constituents are the family and sustainable farmers, eaters and advocates from all over the USA. The FFD board are some of these same Wisconsin family farmers, advocates and eaters in addition to national sustainable food movement leaders such as nationally and globally known sustainable farmers and sustainable farm advocates who are dedicated to true grassroots food sovereignty work: the key to food sovereignty. The FFD Board is sincerely diverse in every way including Wisconsin and national family farmers, eaters and local food movement activists and movement leaders.
Like FFD founder, John Kinsman, John Peck is the most ethical, inclusive, humble, food movement leader. It is truly refreshing and nourishing to work with ED Peck who is supportive, patient, and understanding in helping me to grow to be able to contribute all I can to the collective effort to grow the family farm!!!!!!! Working with John truly makes everything possible. I cannot appreciate enough to be working for FFD, John Peck and all on the FFD team! Viva Family Farm Defenders! Viva family farmers! Viva us all!!!
Family Farm Defenders ED John Peck!
DISCUSSION
What is Food Sovereignty?
Food Sovereignty, says La Via Campesina (LVC), the founder of the doctrine of food sovereignty and the global food sovereignty movement, is the right of all peoples to define their own food and agriculture systems and to healthy and culturally appropriate food. Food Sovereignty includes a model of small scale agroecological production benefiting family farmers, communities and their environment. Food Sovereignty puts the aspirations, needs and livelihoods of those who produce, distribute and consume food (family farmers and consumers) at the heart of food systems and policies rather than the demands of markets and corporations. Food sovereignty prioritizes local food production and consumption. It gives a country the right to protect its local family farmers and producers from cheap imports and to control production. It ensures that the rights to use and manage lands, territories, water, seeds, livestock and biodiversity are in the hands of those who produce food and not of the corporate sector. The implementation of genuine agrarian reform is one of the top priorities of LVC.
Here are La Via Campesina' s Seven Principles of Food Sovereignty: (taken from Family Farm Defender's website) (http://www.familyfarmers.org)
•Food: A Basic Human Right.
Healthy, Nutritious, Culturally Appropriate Food is a basic human right guaranteed by all societies to their members regardless of ability to pay but as the necessary sustenance for life. Food is foremost a source of human life and energy, not a commodity to be traded for accumulating of wealth, profit and power.
• Agrarian reform.
Agrarian reform guaranteeing all people, regardless of nationality, gender, race, ethnicity, religion and class access to land, credit, training, information, and technology and a life with dignity.
• Fair Trade.
Societies must recognize food first as a necessity for life rather than an item of wealth through trade for some. Societies must prioritize food production for domestic consumption as a source of life over a good to be traded for money. Food imports must not displace local production nor depress prices.
•End Corporate Domination. End corporate domination of our food and agriculture from what we eat to what we grow and to how we grow it.
• Social Justice and Peace.
Food and agriculture must not be used as a weapon or tool for exploitation and oppression of the people.
• Democratic Control.
Peasants, small farmers and all of us must have truly democratic power over our own societies’ food and agriculture.
• In Harmony with Nature.
Food sovereignty envisions an ecological agriculture in harmony with nature which cherishes and sustains our earth and ecosystems. Genetic material in seeds and livestock breeds are used wisely and with respect for the generations of indigenous peoples who developed them. We farm and eat in harmony with urn earth and its ecosystems, preserving its resources, land, water, seeds and livestock breeds.
Social Peace is a prerequisite of food sovereignty.
"Spiritual Agroecology"
Beginning in about March 2020 upon my return to Columbus, Ohio from a three month spiritual retreat At Plum Village in France and Hridaya Yoga, the real spiritual Yoga, also in France about 16 hours from Plum Village, I slowly began envisioning and creating "Spiritual Agroecology," my project lifting up the human healing, transformation, and spiritual growth that occurs through agroecology, sustainable agriculture, our urban farms and gardens, the family farm and more.
I should know!!! I fist got invovled in horticulture, growing small fruit and vegetable crops and ornamental flowers, shribs and trees through horticulture therapy!!!! I was a burnt out "business law professor" at the Ohio State University College of Business. (Those of you who know me will not be surprised to learn my students called my class "Consciousness Raising 101" I am proud to say!!!!)
We studied all the laws, thier history and why they were passed, that regulated businesses. I learned so much. And we also had lots of guest lectures from lawyers who worked for business people to share with the students as well. We also had some fun, i.e. debates, field trips et al!!!!
I however did not know any better than to work myself to the bone!!! And so as a very tired assistant professor successfully going up for tenure, a therapist recommended a horticulture therapy program to me! I never really looked back! I left my job at Ohio State University and started working as a horticulturalist! I was happy almost every day at work!!!!!
I grew, cared for and sold flowers, trees and shrubs for years and was very happy almost all the time!!!! I also did a bit of landscape design but was not very good at that. I was good at recommending plants though and more importantly that job made me happy in the moment almost every moment I was working and after!!!!!!
Twenty six years later after five mindfullness retreats at Zen Master's Thich Nhat Hahn Mindfullness Practice Communities in France, Plum Village and Magnolia Grove Mindfullness Practice Center in Mississippi, I recently realized horticulture was in fact a mindfullness practice!!!! A very good one!!!!
Food Sovereignty, Spiritual Agroecology & Cuba
My love for horticulture however led to agriculture in 2001 when long time farmers Kathryn Kelley and Daniel Dermitzel started the Kansas City Center for Urban Agriculture!!!! I was living in Kansas City at that time working in horticulture. I did have a mean salsa dance hobby ("Salsa" is a dance from Cuba called "Casino" in Cuba!) at that time, even being featured on local TV once for my passion!!!! I had had a dance hobby and passion all my life.
Urban farmer and co founder of the Kansas City Center for Urban Agriculture, Daniel Dermitzel, one day, knowing about my love of Salsa, mentioned that Cuba also had a famous urban agriculture movement and gave me one of his contacts who had visited Cuba to research thier urban agriculutre movement!!!! She had also married one of the Cuban Urban Farmers she had met! They now live happily in New York together with thier two children!!!! Fran, her husband. works on urban farms there.
About one or two years later, after taking some basic Botany (the love of my life!!!) and chemistry classes at the local excellent community college and continuing to work part time in horticulture and volunteer in farming, I found myself in Cuba on a dance/cultural tour to which I then added my own week long research tour on Cuba's food and farm movements. Shortly thereafter, in 2008, I attended Cuba's Agroecological Conference, Short Course and Tour of that year, volunteered on an urban, agroecological farm in Cuba, and fell in love with Cuba's food movement as well as Cuba.
Later, in addition to my passion for agroecology as a mindfullness practice that just made me and many happy in the moment, I learned that it was also a solution to the woes of conventional modern agriculture, i.e., the factory farm, hunger, malnutrition, environmental degradation, poverty, human exploitation and more! All of this led me to Cuba beginning in about 2001 to research its food sovereignty movement first hand and the summer of 2008, to attend its biannual national agroecological conference on its agroecological revolution and to research first hand its intensive urban agroecology practices and food system. Now the factory farm also is held responsible for the current (2020 and beyond) COVID 19 pandemic. http://fssg.blogspot.com/2020/07/we-have-to-wake-up-factory-farms-are.html
Industrialized agriculture with its reliance on the combustion of petroleum and coal for fuel as well as large amounts of agricultural chemicals, pesticides and herbicides (also made from petroleum) is not only expensive, but also one of the biggest contributors to global warming, human health problems and other environmental degradation and pollution of our human and other animal and plant habitat. As well, the food system's foundation on the exploitation of humanity through slavery in the past and virtual slavery now of farm workers, small and family farmers is truly unconscionable, unethical, and destructive of the social fabric of human society and human society itself. In addition there are many other ethical issues involved in our industrial agriculture system including the origin of the chemicals used as herbicides and pesticides from 20th century war chemical production. https://daily.jstor.org/war-and-pest-control/ We essentially began making war against our own ecological niche to grow our own human food system: A lose, lose, lose proposition that has not yet been stymied!!!
As a result, global leaders, scientists, farmers and consumers have been creating and reverting back to highly productive methods of farming that require fewer inputs and are more ethical and ecological. Nowhere has this been more true than in Cuba.
Faced with a US-led trade embargo since 1960, the country lost 83% of its trade in 1989 when the USSR, its main trading partner, collapsed. This US led trade embargo against Cuba penalized any country that broke the US led trade embargo by trading with Cuba; the US essentially refused to trade with that country.
Thus, the USSR's collapse sent the island nation into a severe economic downturn and rampant, severe food shortages. Under these dire circumstances, Cuba's now world famous, very successful and innovative, agroecological, urban and rural, food movement was born!
Cuba's 2008 7th Annual Organic Agriculture Conference in Havana and beyond included a five day tour of numerous urban and rural agriculture sites in several different cities. The conference itself was four days. Before the conference, I attended an excellent and superbly taught five day intensive school on intensive urban and organic agriculture given by INIFAT or essentially The Institute for Tropical Agriculture in Cuba as well. Globally famous USA agroecologist Dr. Peter Rossett also gave an absolutely brilliant short course at this event on agroecology. Cuban agroecologist Dra. Nilda Perez, gave an equally brilliant and stimulating presentation on her area of expertise at the conference. She is an expert on soil science and teaches at Cuba's Agricultural University just outside of Havana. She makes everything easy to understand and clear!
The tour of intensive urban and organic farms and gardens, meeting everyday citizens and families who had become community and neighborhood farmers to feed themselves when Cuba lost 83% of its trade when the Soviet Union collapsed, was moving and informative! Down to earth, humble, rightfully proud of their accomplishments and passionate to talk about their work, as their children played between rows of corn, many of these citizen farmers were dedicated to the philosophy of permaculture and agroecology.
Australian permaculturalists had visited and trained many in Cuba when the crisis first struck. Now they are gone but many Cubans are dedicated permaculturalists, almost evangelical, as a result! Cuba has its own permaculture institute today. http://www.fanj.cult.cu/
The Antonio Nunez Jimenez Foundation.
It is from these farmers and gardeners that I learned the true meaning of agroecology. Not only was agroecology about growing food in concert with ecology, but it was a way of life. It was about living in concert with ecology: revolving our lives around ecological principles and working with, not against, ecology in order to use it to feed ourselves and reduce the use of costly synthetic fertilizers and pesticides.
As I listened and visited people, their homes, families, children, pets, and communities, people
who had no choice but to grow their food agroecologically and who were doing it successfully, I was deeply moved and somehow transformed. What I had only talked about before, a massive transformation to organic or sustainable agriculture, I saw as a reality, a reality that was necessary, that was taking place and that was working. It was gratifying and reaffirming.
Consequently, my interest in Cuba’s urban and organic agriculture movement, to my surprise, turned into love and then into passion which I shared with the most dedicated permaculturists and agroecologist citizens of Cuba and which I hope to share with others here and around the world. As well, my passion turned into a vision-- a vision drawing me forward-- of socially just, peaceful and humanity living ecologically, including growing their food agroecologically.
The transformation of Cuba’s food production is not complete; nor is it easy. They have a saying in Cuba, "No es facil." "It isn't easy." Cubans say this a lot about the everyday hardships of life, largely due to the trade embargo. Cubans have to invent everything themselves and they do!!! Unlike many countries, they cannot import most things!!! This makes Cuba one of the most if not the most unique and charming countries in the world as well!!! The people of Cuba have succeeded in feeding themselves and in finding or creating a way of life that strives toward beautiful and new ideals of ecology, including agroecology which offer an alternative that enables us all to simply live in harmony with nature, ourselves and each other.
Cuba’s Organoponicos
Today, urban agroecology in Cuba in particular is an important component in reaching the basic nutritional requirements of the Cuban population, Cuba’s continuing recovery from its economic crisis of the 1990s, and now feeding everyone during the COVID pandemic. The "organoponico" is one of the most important, productive techniques of this intensive, urban, organic agroecology practice.
The organoponico is essentially a raised bed, contained on all sides, approximately 100 feet long by 4 feet wide and 1 foot deep. The beds are built parallel to each other approximately 1.5 feet apart, running north and south if possible.
The organoponico is filled with about 50% high quality organic material such as humus de lombriz (worm castings) or all types of manure which improves the structure and adds nutrition and living organisms to the soil; 25% composted waste such as rice husks or coffee bean shells; and 25% native soil. In order to conserve the fertility of the soil, no less than 20 pounds of organic material per 10 square feet per year is added to the container.
Depending on the plant, seeds can be sown directly in the container or seedlings can be transplanted. Cubans plant approximately 56 species of vegetables and fruits in organoponicos in the course of a year, from spices to tomatoes, cucumbers, beets, onions, carrots and lettuce. By containing the soil, its quality can be maintained indefinitely. Also, much less soil is lost through erosion in such a contained bed. The contained bed also retains moisture.
Repellant plants such as marigolds, vinca, the flower of Jamaica, basil, and neem trees are planted around the containers at various distances to repel harmful insects such as aphids and various beetles. Sunflowers and corn are planted around the beds to attract beneficial insects such as ladybugs and lacewings. Sunflowers and corn are also planted in rows throughout the field to change the flow of pests in the field.
Colored traps, sticky paper or plastic funnel-shaped bottles, usually yellow or blue, are stationed throughout the beds to trap harmful pests. Biological controls from the neem tree and tobacco plants for example, and predator insects, as well as biofertilizers are used to increase productivity. The beds are meticulously cleaned of weeds or undesirable plants.
A sprinkler system is used to irrigate the beds instead of the more efficient drip irrigation so as to reach all four rows of plants in the bed. Gravel or tubes in the beds provide drainage. Organoponicos can be partially protected by a shade screen or completely protected by a metal screen house or not protected at all.
Companion planting and crop rotation are also practiced. At the entrance of every "agricultural unit" is a place for workers to disinfect their feet and hands to increase sanitation.
Good nutritious soil and adequate water are the basis for healthy, resistant plants and are key to the organoponico in Cuba. The organoponico has increased food productivity in Cuba enormously without a concomitant increase in the use of fossil fuels. In one year for example, Alamar Organoponico in Havana, where I volunteered part-time for three months during the summer of 2008 after the conference and tour, produced 44 pounds of produce per 10 square foot, a very high yield.
Furthermore, as one experienced farmer movingly pointed out, Cuban farmers may not be as productive as they were using conventional agriculture, but the costs in terms of energy consumption are much less. Less, too, are the costs to society in terms of adding to global warming and devastating pollution that destroy the life-support system we all depend on and we ourselves. In addition, the pesticides and herbicides that are a critical element of misguided conventional agriculture are also harmful to the human health of farm workers and eaters (all of us) as well as all who eat this produce heavenly laded with herbicides and pesticides and the health of farm animals.
Alamar Organiponico
During this truly amazing and exciting tour, we also visited the world famous urban farm, Alamar Organoponico, in the suburb of Havana, Alamar that I mentioned above. This is the most joyful, beautiful and well run organoponico and agroecological farm I have ever visited in the world!!!! Elementary school children were there the day the Conference food and farm tour visited.
The little girls were so charmingly dressed in their quaint and bright, red and white uniforms with their pigtails to the side or a ponytail tied back with bright red ribbons. They wore little white bobby socks and black patent leather shoes, reminding me of my own school days in Columbus, Ohio in the early to mid 1960's.
Senior Salcines, who started and ran the Organoponico, took time out of his busy and important schedule running this beautiful farm and organoponico to personally meet and speak with these school children and us and gave us a tour of this enormous peri urban farm which also included animals such as goats, rabbits, chickens and yes worms to produce worm humus for the raised beds!!!!
I was so enchanted with all of this, that I spontaneously blurted out if I could volunteer there that summer (in my broken "Spanglish,") to which he promptly replied "Si" Yes! I consequently spent the next 4 months volunteering from about 8 am to 1pm 5 days a week. (I stayed for lunch, but I could not work in the hot sun of the afternoon!)
I worked in the medicinal and herbal plant section along with my coworker Rochi, 83 years old, and my boss.
It was one of the most wonderful summers I have ever had!!! I learned so much about Cuba's truly amazing, unique, and very alive culture, farming intensively and agro ecologically in the urban areas and beyond, and medicinal plants as well as the herbal plants used in the spiritual practices of the Yoruba Faith of West Africa. The descendants of the Yoruba people of West Africa as well as other West African, Indigenous Taino, Spanish, European, Chinese, Syrian, Turkish, North African descendants and more are a large and critical part of the beautiful, diverse, extraordinary and unique, very alive Cuban culture that I came to love that summer and beyond.
Working at Alamar Organoponico, I also got to see how the worm compost for the organoponicos was made and to participate in making it. I also saw how these highly productive organoponicos were made and maintained as well. Very labor intensive but the productivity warranted it, all the workers told me!!!!
Again, this past 2020, Cuba valiantly and joyfully celebrated the 30th anniversary of "The Organoponico" which truly is one of the backbones of their urban agroecology movement!!!!!
AHORA.CU Agricultura Urbana: 33 años de una batalla inconclusa celebrarán en Holguín aniversario 33 del Programa de la Agricultura Urbana.
More photos from Cuba's Organiponicos!!!!
For more information on the Cuban organiponico and urban and organic agriculture in Cuba, see these seminal works in English: Sustainable Agriculture and Resistance: Transforming Food Production in Cuba, Fernando Funes, Luis Garcia, Martin Burque, Nilda Perez, Peter Rossett, 2002, Institute for Food and Development Policy and Agriculture in the City, A Key to Sustainability in Havana Cuba, Maria Caridad Cruz, Roberto Sanchez Medina, 2003 International Research Development Center.
For more information about and to legally visit Cuba's inspiring food sovereignty movement, email the author, Maria C. Whittaker, at foodsovereignty@yahoo.com. Please put "Cuba" in the heading of your email.
Also for more opportunities to learn about Cuba's organoponicos, food sovereignty movement, agroecology, opportunities and funding to visit, research, study and attend conferences there, and more join the 1500 member, 14 year old Cuba-USA Agroecology Solidarity bilingual group with members from Cuba, the USA and around the world that Maria Whittaker started after her above described visit to Cuba! www.facebook.com/groups/CubanSustainableAgriculture (copy and paste if link is not highlighted.)
(ESPAÑOL)
Dedicación
En honor a Miguel Ángel Salcines López, quien fundó y dirigió el increíble y mundialmente famoso Alamar Organopónico, en Alamar, un suburbio en el lado este de La Habana, Cuba. Senior Salcines falleció recientemente.
Es famoso por su dicho:
"¡Si el hombre sirve, la tierra sirve!"
Miguel Angel Salcines Lopez, fundador y Gerente de Finca Alamar, un,
Organopónico (Cultivo de Lecho Elevado lleno de material orgánico y regado, por
lo cual Cuba es famosa)conocido y respetado internacionalmente, en el suburbio oriental,
Alamar, de La Habana, Cuba.
"¡Juntos miramos juntos hacia el infinito y más allá!" Isis Maria Salcines
Isis y su querido padre, Miguel Angel Salcines Lopez, dirigieron juntos el Organopónico Alamar! Miguel
Angel Salcines Lopez falleció de este mundo recientemente. Fue un padre amoroso
y devoto de Isis, esposo, miembro de la comunidad dedicado y ciudadano de Cuba.
Su mayor contribución a toda la humanidad fue el increíble Sueño Agroecológico
Organopónico / Finca, “Finca Alamar” en los suburbios del este de La Habana.
Tuve el privilegio, la alegría y el honor de ser voluntario allí durante el verano de
2008. Fue una de las épocas más felices de mi vida y también aprendí mucho
sobre la agricultura orgánica en Cuba, el Movimiento Agroecológico de Cuba y
lo hermoso, cotidiano, vida comunitaria muy poderosa en Cuba que he llegado
a amar y apreciar.
Isis y su padre Miguel Angel Salcines López, quienes juntos fundaron y dirigieron el Organopónico
Alamar, en un suburbio al este de La Habana, Cuba, donde se tomó esta foto recientemente.
Isis con su amado padre, Miguel Ángel Salcines López, cuando era niña en Cuba. Lleva el
uniforme escolar que usan todos los niños en Cuba.
Un par de los muchos videos sobre Alamar Organopónico que Salcines e Isis
fundaron y ejecutaron juntos.
https://www.youtube.com/watch?v=hvNCQ2AOckQ
https://www.youtube.com/watch?
“No estés triste por mi ausencia. No me he ido de tu lado; es simplemente que
no puedes “verme” como antes, pero yo siempre estoy contigo cada hora, en
cada latido de tu corazón ... cuando te sientas solo, levanta la mirada al cielo,
no importa si es de día o de noche, estaré ahí, viéndote siempre. ”
Yo mismo conocí al Senior Miguel Angel Salcines López cuando estaba en la
gira de 2008 por granjas agroecológicas urbanas en La Habana, Cuba, como
parte de la Conferencia Agroecológica bianual cubana de ese mismo año que,
además de la gira y la conferencia, también incluyó un increíble curso corto
sobre temas urbanos. agroecología !!! Llegamos un día a una finca urbana en
uno de los suburbios de La Habana. Después de una corta caminata desde la
carretera a través de un poco de césped y maleza, llegamos a una "entrada" a
través de la maleza que conducía directamente a la granja. ¡¡¡¡¡Fue increíblemente
hermoso !!!!!! De la maleza salvaje y enredada, aparecieron campos hermosos,
brillantes y cultivados, casas de aros, gente trabajando, edificios. Había un
ambiente inconfundible de felicidad, alegría y bienestar. ¡Fue verdaderamente
celestial!
Nos llevaron a una cabaña grande y hermosa con techo de paja
donde Senior Salcines, el Gerente y Fundador, sealegría
dirigía cona un gran grupo dede la
niñosescuela vestidos con sus entrañables y pintorescosrojo
uniformes escolares de algodóny blanco, con zapatos negros y el uniforme escolar. la
niña tenía coletas. Todo fue alegre y feliz. Senior Salcines
parecía extasiado de hablar
sobre la granja con los niños, ¡¡¡¡¡y fueron todo oídos !!!!!! Había
mucha gente ocupada, trabajando y ayudando también con la gira
.
¡El mismo Senior Salcines era inconfundiblemente carismático y más grande
que la vida! Inmediatamente me atrajo y me sentí feliz y
cómodo en su presencia. Además de responder a las preguntas de los niños,
también respondió a las nuestras, a las que estábamos en la gira. Todo fue tan maravilloso y
positivo, me escuché a mí mismo soltando "Spanglish" si podía ser voluntario
en la granja a lo que él respondió rápidamente "¡¡¡¡SÍ !!!!!" Tan pronto como terminó la gira, extendí mivivienda
contrato dey comencé a trabajar como voluntario por la mañana en las granjas. ¡Esta
fue una de lasmás
experienciasmaravillosas que he tenido en mi vida! Yo era feliz en la
granja todos los días !!!!! Aprendí mucho sobre agricultura y, por
supuesto, conozco a todos mis compañeros de trabajo y clientes, y también a mis
"jefes." También aprendí sobre Cuba. Todos fueron amables conmigo.
Si bien nunca trabajé de cerca con Senior Salcines, él estaba allí
en la granja
con su hermosa y alegre hija Isis, obviamente sosteniendo las cosas
y
brindando un liderazgo verdaderamente divino. En muchos sentidos, su presencia
recordó
mela presencia de mi propio padre. ¡Dondequiera que estuviera Senior Salcines,
había sabiduría, seguridad, solidez, liderazgo, conocimientos, alegría y
bondad! Todo lo que tenía que hacer era mi trabajo y disfrutar, sabiendo que el
resto se estaba cuidando muy bien.
Fue un honor y un privilegio trabajar para él, Isis, la comunidad de Alamar
y con todos mis
compañeros de trabajo que hicieron un trabajo tan duro, hermoso y brillante con alegría y con
gran experiencia, pasión, amor y con tanta diligencia. El trabajo puede ser muy,
muy duro, pero todos, incluyéndome a mí, también lo hicimos con alegría.
No puedo agradecer a Senior Salcines por su liderazgo, visión, pasión
por su trabajo, experiencia y alegría de vivir. ¡No puedo agradecerle lo suficiente
por estar abierto a permitirme ser voluntario a tiempo parcial en la granja
todo ese verano y asegurarme de
que aprendí todo lo que pude y tuve una experiencia increíble! ¡No
puedo agradecer lo suficiente a Senior Salcines, Isis ya todos en Alamar por esto!
Estoy muy contenta de poder conocerlo y trabajar con el equipo en la fincatodo
duranteel verano de 2008, incluidas algunas fiestas durante el mes de
agosto, un tiempo tradicional de descanso y playa para muchos cubanos. ¡¡¡Quedo
profundamente conmovido y transformado por mi experiencia en la finca y con
Senior Salcines, Isis y todos mis compañeros de trabajo cubanos y la comunidadAlamar
de trabajadores y clientes de!!! También aprendí mucho sobre la cultura cubana.
Soy transformado para siempre por la amabilidad, generosidad y apertura de
Senior Salcines, Isis, todos en el organopónico y la comunidad de Alamar. No es
fácil aceptar a alguien totalmente de una cultura ydiferente
tierraque no habla español con fluidez y tampoco está muy familiarizado con
la cultura cubana. Pero eso es exactamente lo que hizo Senior Salcines sin
dudarlo y sin ningún conocimiento sobre mí un cálido día de principios de mayo
en La Habana, Cuba y nunca olvidaré su generosidad, amabilidad y franqueza.
Nunca olvidaré que él, Isis y todos los que trabajaron allí simplemente me
aceptaron como era, con mi spanglish, trabajando a tiempo parcial y todas mis
debilidades y debilidades, así como mis fortalezas, etc.
Tuve la verdadera bendición de trabajar en esto granja en las afueras de La Habana,
Cuba para el
verano de 2008! Cambió mi vida para mejor y me hizo feliz
en el momento. ¡También tuve una experiencia tremendamente divina con mis
compañeros de trabajo Cubanos que fueron pacientes y amables TODO EL TIEMPO!
La vida
no puede ser mejor que eso, y se lo debo alabierto, generoso y
espírituanimado de Senior Salcines, Isis y todos en el Organopónico Alamar.
Tan pronto como pueda viajar allí de manera segura después de que termine el COVID,
seré el primerohicieron,
en regresar allí para agradecerles nuevamente desde el fondo de mi corazón y
honrar el regalo que meque sigue dando.
Dios los bendiga Senior Salcines. ¡Sé que el cielo es un lugar mejor gracias
a ti! ¡Sospecho que está cultivando allí y mejorando la agricultura y
la comida de todos allí también! ¡Sé que los ángeles están cantando para
tener un
alma tan generosa y abierta, amorosa y alegre, más grande que la vida como tú en
medio de ellos! ¡Muchas gracias por tomarse la oportunidad de permitirme trabajar
con todos ustedes en el Hermoso Organopónico Alamar! Ha agregado
tanta alegría y amor para todos ustedes y la hermosa Cuba y la agricultura
y todo !!!!
Dios te bendiga. Gracias. Dios bendiga a su familia y a todos sus seres queridos.
Dios bendiga
al Organopónico, y Dios bendiga a Cuba !!!!
Gracias de nuevo por ser tan abierto y aceptar, tan alegre y cariñoso con todos.
¡Que todos nos elevemos en tu dirección para ser más como tú para que el mundo sea
un lugar tan hermoso como Alamar Organopónico!
Que la paz siga a su alma y espíritu en la eternidad. Gracias por las bendiciones
que ha compartido con toda la humanidad y el Todo. Eres una bendición para el mundo, para
toda la humanidad. ¡¡¡¡¡Eres la luz del mundo!!!!! Como es Alamar Organopónico y
todos los que trabajan allí.
Dios te bendiga y gracias.
Gracias a todos en el movimiento agroecológico verdaderamente sorprendente y
crítico de Cuba.
Gracias Cuba y todo el pueblo cubano. Gracias a todos en Alamar Organopónico.
Gracias Isis y toda la familia.
Siento mucho tu pérdida.
Por favor, sepan que me preocupo y que pueden contar conmigo.
con amor,
María C. Whittaker
Visiones de la Soberanía Alimentaria y La “Agroecología Espiritual”
de Cuba:
La Organopónico: Intensivo, Orgánico, Cama Levantada
"Fotos De la Conferencia de 2008 Cubana Agroecológica y el Tour,
incluyendo Urbano Agroecológica”
2008 Grupo Tour Agroecológico Urbano Cubano en la Universidad Agrícola Fuera de La Habana.
Somos de EE. UU., Chile, Canadá, Cuba, Checoslovaquia, Dominica, Colombia, Venezuela,
Perú y más allá.
2008 Tour de Agroecología Urbana en la finca de Angel Menha en su patio trasero en Cerro,
en el centro de La Habana !!!! De espaldas a nosotros está nuestro guía turístico,
elverdaderamente divino y encantador MSc. Maria del Carmen Sosa Herrera / Conservación
Patrimonial y Servicios Bibliotecarios de la Fundación Antonio Nunez Jiminez de Cuba.
Somos de Estados Unidos, Canadá, Australia y Argentina.
https://www.facebook.com/maria.whittaker.7/videos/1066936630827
Video de una pequeña parte del grupo turístico de Agroecología Urbana 2008 hablando
con Carmen de la Fundación Antonio Jiminez, mayo de 2008 en el patio trasero de la finca
de Ángel Cerro en Cerro muy urbano, La Habana. Ángel está directamente a la derecha
de Carmen. Somos estadounidenses, canadienses, australianos y argentinos. Carmen es
investigadora de la Fundación y escribió un maravilloso libro sobre agricultura urbana en
La Habana. http://www.fanj.cult.cu/
Proyecto de Alimentación Comunitaria de Yeikel Santos Pérez en el barrio 19 de Octubre de
La Habana !!! ¡La joven Super Star Yeikel está a mi derecha! ¡Una de sus dos tías que lo
apoyaron en sus sueños culinarios está a la derecha de Yeikel! ¡Las dos tías de Yeikel
hicieron posible los sueños de su sobrino!
¡Yo con el joven Yeikel en la azotea de su casa y proyecto de comida comunitaria en
10 de Octubre, La Habana, Cuba, mayo de 2008! ¡Hoy es un chef exitoso!
Gira de Agricultura Urbana en La Habana con la 7ª Conferencia Bianual de Agroecologia
en mayo de 2008. Campesino con camisa azul y sin sombrero, tercero desde la derecha.
¡Somos de los EE. UU., República Dominicana, Canadá, Singapur y más allá! Este es
un organopónico de hormigón!!!!
Yo, Maria C. Whittaker, la autora, con el súper asombroso, verdaderamente divino,
brillante erudito y más, el Dr. Peter Rossett en la 7a Conferencia Bienal de Agroecología
Cubana, La Habana, mayo de 2008. El Dr. Rosset dio un curso corto absolutamente
divino sobre la agroecología antes de la conferencia. Es un verdadero honor para mí
compartir que el Dr. Rossett también está en la Junta de mi nueva iniciativa sin fines de
lucro, ¡La Agroecología Espiritual!
http://fssg.blogspot.com/p/about-local-to-global-advocates-for.html
Yo, Maria Whittaker, en el autobús turístico con nuestra guía a quien ahora tengo el
honor de llamar amiga y mi mejor colega en CUBA, Otto Manuel Anderez, el super
asombroso, divino, superdotado, cariñoso, justo y equitativo, hombre del pueblo,
de todos !!!!! Otto Manuel, fenomenal investigador de agroecología urbana, agricultor,
talentoso jardinero, líder global, diplomático y pacificador en INIFAT, y una foto de su
prometida, ahora esposa, la bella y brillante Sandra !!! en la parte del recorrido de la 7ª
Conferencia Internacional de Agricultura Orgánica en La Habana, mayo de 2008. Otto
fue nuestro guía turístico verdaderamente divino. ¡¡¡Es un puro regalo para
TODOS y para TODOS !!! Y también Inifat Inifat asegura la soberanía alimentaria,
incluida la agroecología, para los residentes urbanos de Cuba, las familias, los niños
y los ancianos, en las comunidades en las que viven. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
¡¡¡Trabajo fenomenal !!!! El trabajo que toda la humanidad necesita !!!!!! ¡¡¡¡ADIVINAR!!!!
Yo en la casa de mi joven colega en Santos Suárez, La Habana frente a la bandera Cubana.
Yeikel y yo nos conocimos el año anterior cuando fui a su casa para hacer mi propia
investigación independiente. ¡¡¡Así que también tenía una foto mía en su estantería !!!! Su
proyecto fue mundialmente famoso junto con todo el movimiento de soberanía alimentaria
y agroecología urbana de Cuba !!!
Mi colega Abierto de Colombia y yo, relajándonos después de un duro día de estudios en
agricultura urbana en INIFAT, el instituto absolutamente fenomenal de agricultura urbana
de Cuba en La Habana. ¡Este fue absolutamente, sin lugar a dudas, el mejor curso que he
tenido en agroecología urbana o también en agroecología! Preciso, claro, simple y brillante.
¡Fue regalado por uno de mis científicos favoritos del mundo!
2008 FOTOS de “Alamar Organopónico” de la agricultura y
la vida en camas elevadas mundialmente famosas de Cuba
en esta granja urbana.
por
Maria C. Whittaker, tomada durante su pasantía voluntaria de verano de 2008, voluntario de
medio tiempo en la granja.
Mi muy hermosa y adorable "jefa", en la sección de plantas medicinales y de hierbas de la
granja.
Sección de hierbas y plantas medicinales de Alamar Organopónico donde trabajé principalmente !!!
2008
Otro Organopónico Alamar. Foto de 2008.
Uno de los organopónicos de la finca Alamar en las afueras de La Habana, 2008.
Organopónico sombreado Alamar. 2008
Alamar Organopónico con plantas compañeras recién plantadas, incluido el girasol para
protegerse de los insectos dañinos y atraer a los beneficiosos.
Foto de Alamar Organopónico. Verano 2008.
Organopónico blindado a la sombra. Verano 2008, Alamar Organopónico, La Habana Cuba !!!
Taburete en la finca, "a lo Cubano" ("a la manera cubana")
Con compañero de trabajo, en el Organopónico. 2008
Yo y mi compañero de trabajo más cercano Roche, 84, en Alamar Organoponico. Tuve el privilegio
de trabajar codo a codo con él en 2008 durante 3 meses. Nos volvimos a encontrar en 2014. Estaba
pensando en retirarse el próximo año. Me conmovió tanto verlo a él y a todos mis compadres en
el organopónico nuevamente. "Capullo de rosa." Foto tomada en una visita de regreso en 2014.
¡Nunca debería haberme ido!
Foto verano 2018 Organopónico Alamar
2020 fotos a continuación del organopónico reconstruido en la Universidad
de Camagüey, Cuba, compartidas por nuestro increíble colega cubano, el
Dr. Oscar Parrido. https://www.facebook.com/profile.php?id=100014014414726
(copie y pegue si el enlace no está resaltado !!!!)
33 años de agricultura urbana en Cuba !!! (en español) 2021 Foto cortesía
de AHORA.CU, http://www.ahora.cu/es/holguin/10737-agricultura-urbana-33-anos-de-una-batalla-inconclusa?fbclid=IwAR1omvhfjElbIaJulGMaPhYVFQSh6TW8JkDxLup4OH1VToNW-02lHy (¡copie y pegue si el enlace no está resaltado!)
Para obtener más información y visitar legalmente el movimiento de
soberanía alimentaria de Cuba, únase al "Grupo de Solidaridad Agroecológica Cuba-Estados Unidos"
https://www.facebook.com/groups/35237888705
(¡copie y pegue si el enlace no está resaltado!)
Introducción
Hace algunos años, me sentí honrado cuando John Peck, ED de Family
Farm Defenders (FFD), me pidió que escribiera sobre el movimiento
de soberanía alimentaria de Cuba. John sabía que había estado
investigando el movimiento de soberanía alimentaria de Cuba desde
aproximadamente 2001 y que había facilitado la colaboración y los
intercambios entre los movimientos agrícolas y alimentarios entre
Cuba y EE. UU. Desde 2008, después de asistir a la Conferencia de
la Agroecologu de Cuba de 2008 y ser voluntario ese mismo año a
tiempo parcial en uno de los programas intensivos de agricultura
sostenible suburbana de Cuba. fincas, Alamar Organopónico en el
suburbio de Alamar, en el extremo oriental de La Habana.
FFD fue fundada por el visionario, feroz, altamente ético y consciente
granjero de lechería de Wisconsin, John Kinsman (foto abajo) en
respuesta a la decadencia de la granja familiar en su estado natal de
Wisconsin, Estados Unidos y el mundo. Me sentí profundamente
honorado de conocer a John y de haber tenido la oportunidad de
entrevistarlo para un programa de radio comunitaria de Kansas City
sobre el medio ambiente. Era un ser humano visionario, profundamente
consciente, amoroso y sabio impulsado a salvar la granja familiar.
Él realmente entendió todo lo que hay que entender sobre la soberanía
alimentaria, desde la agricultura sostenible hasta la sabiduría de que
la granja familiar es la piedra angular del sistema alimentario humano,
sostenible, saludable, justo y soberano que nosotros, la humanidad,
necesitamos para sobrevivir y prosperar.
Foto de John Kinsman, ED y fundador de Family Farm Defenders, que fue la primera organización
de EE. UU. En ganar el codiciado Premio de Soberanía Alimentaria de EE. UU. ¡¡¡Una organización
bien merecida y verdaderamente de base dedicada a todos los principios de la soberanía alimentaria,
incluida la granja familiar!
John Kinsman cooperó en lugar de competir con otros líderes y
organizaciones del movimiento alimentario. La visión de la soberanía
alimentaria de John Kinsman sigue viva a través de Family Farm
Defenders, un verdadero movimiento de base, de abajo hacia arriba,
dirigido por los agricultores familiares y los mismos comedores, ¡lo
que más necesitan los EE. UU. Y el mundo! John estaba
completamente desprovisto de todas las formas de engaño, codicia y
odio que plagan a la humanidad hoy, como el racismo o la supremacía
masculina.
FFD ED, John Peck, lidera FFD por "no líder" en un verdadero estilo
de base. Facilita, cultiva, nutre y aprovecha el liderazgo colaborativo
de sus integrantes y la junta directiva de FFD. Los integrantes de FFD
son agricultores, consumidores y defensores familiares y sostenibles
de todo Estados Unidos. La junta de FFD son algunos de estos mismos
agricultores, defensores y comedores familiares de Wisconsin, además
de los líderes del movimiento nacional de alimentos sostenibles, como
los agricultores sostenibles conocidos a nivel nacional y mundial y los
defensores de las granjas sostenibles que están dedicados al verdadero
trabajo de base sobre la soberanía alimentaria: la clave para la
soberanía alimentaria. La Junta de FFD es sinceramente diversa en
todos los sentidos, incluidos los agricultores familiares nacionales y de
Wisconsin, los comensales y los activistas del movimiento de
alimentos locales y los líderes del movimiento.
Al igual que el fundador de FFD, John Kinsman, John Peck es el líder
del movimiento de alimentos más ético, inclusivo y humilde. ¡Es
realmente reconfortante y enriquecedor trabajar con ED Peck, quien
es solidario, paciente y comprensivo ayudándome a crecer para poder
contribuir todo lo que pueda al esfuerzo colectivo de hacer crecer la
granja familiar! Trabajar con John realmente hace que todo sea
posible. ¡No puedo apreciar lo suficiente trabajar para FFD, John Peck
y todos en el equipo de FFD! ¡Viva Family Farm Defenders! ¡Viva los
agricultores familiares! ¡¡¡Viva todos !!!
¡Defensores de la agricultura familiar ED John Peck!
DISCUSIÓN
¿Qué es la soberanía alimentaria?
La Soberanía Alimentaria, dice La Vía Campesina (LVC), el fundador
de la doctrina de la soberanía alimentaria y el movimiento de
soberanía alimentaria global, es el derecho de todos los pueblos a
definir sus propios sistemas alimentarios y agrícolas y a una
alimentación sana y culturalmente apropiada. La Soberanía
Alimentaria incluye un modelo de producción agroecológica a
pequeña escala que beneficia a los agricultores familiares, las
comunidades y su entorno. La soberanía alimentaria coloca las
aspiraciones, las necesidades y los medios de vida de quienes
producen, distribuyen y consumen alimentos (agricultores familiares y
consumidores) en el centro de los sistemas y las políticas alimentarias,
en lugar de las demandas de los mercados y las empresas. La soberanía
alimentaria prioriza la producción y el consumo de alimentos locales.
Otorga a un país el derecho a proteger a sus agricultores y productores
familiares locales de las importaciones baratas y a controlar la
producción. Asegura que los derechos de uso y manejo de tierras,
territorios, agua, semillas, ganado y biodiversidad estén en manos de
quienes producen alimentos y no del sector empresarial. La
implementación de una auténtica reforma agraria es una de las
principales prioridades de LVC.
Aquí están los Siete Principios de Soberanía Alimentaria de La Vía
Campesina: (tomado del sitio web de Family Farm Defender)
(http://www.familyfarmers.org)
• Alimentos: Un Derecho Humano Básico.
La alimentación sana, nutritiva y culturalmente apropiada es un
derecho humano básico garantizado por todas las sociedades a
sus miembros, independientemente de su capacidad de pago, pero
como el sustento necesario para la vida. La comida es ante todo una
fuente de vida y energía humanas, no una mercancía que se
intercambie para acumular riqueza, ganancias y poder.
• Reforma agraria.
Reforma agraria que garantice a todas las personas,
independientemente de su nacionalidad, género, raza, etnia,
religión y clase, acceso a la tierra, crédito, capacitación, información
y tecnología y una vida digna.
• Comercio justo.
Las sociedades deben reconocer la comida primero como una
necesidad para la vida y no como un artículo de riqueza a través del
comercio para algunos. Las sociedades deben priorizar la producción
de alimentos para el consumo interno como fuente de vida sobre un
bien que se canjea por dinero. Las importaciones de alimentos no
deben desplazar la producción local ni deprimir los precios.
• Poner fin a la dominación corporativa. Poner fin a la dominación corporativa de nuestra alimentación y
agricultura, desde lo que comemos hasta lo que cultivamos y cómo
lo cultivamos.
• Justicia social y paz.
La alimentación y la agricultura no deben utilizarse como arma o
herramienta para la explotación y opresión de las personas.
• Control democrático.
Los campesinos, los pequeños agricultores y todos nosotros debemos
tener un poder verdaderamente democrático sobre la alimentación y
la agricultura de nuestras propias sociedades.
• En armonía con la naturaleza.
La soberanía alimentaria prevé una agricultura ecológica en
armonía con la naturaleza que aprecia y sustenta nuestra tierra y
nuestros ecosistemas. El material genético en semillas y razas de
ganado se utiliza con prudencia y respeto por las generaciones de
pueblos indígenas que lo desarrollaron. Cultivamos y comemos en
armonía con nuestra tierra y sus ecosistemas, preservando sus recursos,
tierra, agua, semillas y razas de ganado.
La paz social es un requisito previo de la soberanía alimentaria.
"Agroecología Espiritual"
A partir de marzo de 2020, después de mi regreso a Columbus, Ohio
de un retiro espiritual de tres meses en Plum Village en Francia y
Hridaya Yoga, el verdadero yoga espiritual, también en Francia, a
unas 16 horas de Plum Village, comencé lentamente a visualizar y
la creación de "Agroecología espiritual", mi proyecto que promueve
la curación humana, la transformación y el crecimiento espiritual
que se produce a través de la agroecología, la agricultura sostenible,
nuestras granjas y jardines urbanos, la granja familiar y más.
¡¡¡Yo deberia saber!!! Primero me involucré en la horticultura,
cultivando pequeños cultivos de frutas y verduras y flores ornamentales,
arbustos y árboles a través de la terapia de horticultura. Yo era un
"profesor de derecho empresarial" quemado en la Facultad de
Negocios de la Universidad Estatal de Ohio. (¡¡¡¡Aquellos de ustedes
que me conocen no se sorprenderán al saber que mis alumnos llamaron
a mi clase "Concienciación 101"!!!!)
Estudiamos todas las leyes, su historia y por qué fueron aprobadas,
que regulaban los negocios. Aprendí mucho. Y también tuvimos
muchas conferencias invitadas de abogados que trabajaron para
gente de negocios para compartir con los estudiantes. También nos
divertimos un poco, es decir, debates, excursiones, etc.
Sin embargo, ¡no sabía nada mejor que trabajar hasta los huesos! Y
así, como un profesor asistente muy cansado que se postulaba con éxito,
¡un terapeuta me recomendó un programa de terapia de horticultura!
¡Realmente nunca miré hacia atrás! ¡Dejé mi trabajo en la Universidad
Estatal de Ohio y comencé a trabajar como horticultor! ¡¡¡¡¡Estaba
feliz casi todos los días en el trabajo !!!!!
Crecí, cuidé y vendí flores, árboles y arbustos durante años y fui
muy feliz casi todo el tiempo !!!! También hice un poco de diseño
de paisajes, pero no era muy bueno en eso. Sin embargo, era bueno
recomendando plantas y, lo que es más importante, ¡ese trabajo me
hizo feliz en casi todos los momentos que estuve trabajando y
después!
Veintiséis años más tarde, después de cinco retiros de atención plena
en las comunidades de práctica de atención plena Thich Nhat Hanh de
Zen Master en Francia, Plum Village y Magnolia Grove Mindfulness
Practice Center en Mississippi, recientemente me di cuenta de que
la horticultura era de hecho una práctica de atención plena.
Muy bueno !!!!
Soberanía Alimentaria, Agroecología Espiritual y Cuba
Mi amor por la horticultura, sin embargo, me llevó a la agricultura
en 2001, cuando los agricultores Kathryn Kelley y Daniel Dermitzel
comenzaron el Centro de Kansas City para la agricultura urbana.
En ese momento vivía en Kansas City y trabajaba en horticultura.
Tenía un pasatiempo de baile de salsa (¡"Salsa" es un baile de Cuba
llamado "Casino" en Cuba!) En ese momento, ¡¡¡¡incluso aparecí en la
televisión local una vez por mi pasión !! Había tenido un pasatiempo
y una pasión por la danza toda mi vida.
El agricultor urbano y cofundador del Kansas City Center for Urban
Agriculture, Daniel Dermitzel, un día, sabiendo de mi amor por "la salsa,"
mencionó que Cuba también tenía un famoso movimiento de
agricultura urbana y me dio a uno de sus contactos que había visitado
Cuba para investiga su movimiento de agricultura urbana !!!! ¡También
se había casado con uno de los agricultores urbanos cubanos que había
conocido! ¡Ahora viven felices en Nueva York junto con sus dos hijos!
Fransisco, su esposo, trabaja en granjas urbanas allí.
Aproximadamente uno o dos años después, después de tomar clases
básicas de botánica (¡el amor de mi vida!) Y química en el excelente
colegio comunitario local y continuar trabajando a tiempo parcial en
horticultura y como voluntario en agricultura, me encontré en Cuba
en una gira de danza / cultura a la que luego agregué mi propia gira
de investigación de una semana sobre los movimientos alimentarios
y agrícolas de Cuba. Poco después, en 2008, asistí a la Conferencia
Agroecológica de Cuba, al Curso Corto y al Tour de ese año, me
ofrecí como voluntario en una granja agroecológica urbana en Cuba
y me enamoré del movimiento de alimentos de Cuba y de Cuba.
Más tarde, además de mi pasión por la agroecología como
práctica de mindfulness que me hizo feliz a mí y a muchos
en el momento, aprendí que también era una solución a los
males de la agricultura moderna convencional, es decir,
la granja industrial, el hambre, la desnutrición, degradación
ambiental, pobreza, explotación humana y más! Ahora, la granja
industrial también es responsable de la pandemia actual
(2020 y más allá) de COVID 19. http://fssg.blogspot.com/2020/07/we-have-to-wake-up-factory-farms-are.html
Agricultura industrializada con su dependencia de la combustión
de petróleo y carbón como combustible, así como grandes
cantidades de productos químicos agrícolas, pesticidas y
herbicidas (también fabricados a partir del petróleo) no solo es
costoso, sino que también es uno de los mayores contribuyentes
al calentamiento global, problemas de salud humana y otros
tipos de degradación ambiental y contaminación de nuestro
hábitat humano y de otros animales y plantas. Además, el
fundamento del sistema alimentario sobre la explotación de la
humanidad a través de la esclavitud en el pasado y la esclavitud
virtual ahora de los trabajadores agrícolas, los pequeños
agricultores y los agricultores familiares es verdaderamente
inconcebible, poco ético y destructivo del tejido social de la
sociedad humana y la sociedad humana misma. Además, hay
muchas otras cuestiones éticas involucradas en nuestro sistema
de agricultura industrial, incluido el origen de los productos
químicos utilizados como herbicidas y pesticidas de la
producción de productos químicos de guerra del siglo XX.
https://daily.jstor.org/war-and-pest-control/ Básicamente,
comenzamos a hacer la guerra contra nuestro propio nicho
ecológico para hacer crecer nuestro propio sistema alimentario
humano: ¡Una propuesta de perder, perder, perder que aún
no ha sido bloqueada!
Como resultado, los líderes mundiales, científicos, agricultores y
consumidores han estado creando y volviendo a métodos
agrícolas altamente productivos que requieren menos insumos y
son más éticos y ecológicos. En ninguna parte esto ha sido más
cierto que en Cuba.
Enfrentado a un embargo comercial liderado por Estados Unidos
desde 1960, el país perdió el 83% de su comercio en 1989
cuando la URSS, su principal socio comercial, colapsó. Este
embargo comercial dirigido por Estados Unidos contra Cuba
penalizó a cualquier país que rompiera el embargo comercial
dirigido por Estados Unidos al comerciar con Cuba; Estados
Unidos esencialmente se negó a comerciar con ese país.
Por lo tanto, el colapso de la URSS envió a la nación insular a
una grave recesión económica y una escasez de alimentos
desenfrenada y severa. En estas terribles circunstancias, nació
el movimiento de alimentos de Cuba, ahora mundialmente
famoso, muy exitoso e innovador, agroecológico, urbano y rural.
La Séptima Conferencia Anual de Agricultura Orgánica de Cuba
en 2008 en La Habana y más allá incluyó un recorrido de cinco
días por numerosos sitios de agricultura urbana y rural en varias
ciudades diferentes. La conferencia en sí duró cuatro días. Antes
de la conferencia, asistí a una excelente y magníficamente
enseñada escuela intensiva de cinco días sobre agricultura
urbana y orgánica intensiva impartida por INIFAT o esencialmente
también por el Instituto de Agricultura Tropical en Cuba. El Dr. Peter
Rossett, agroecólogo estadounidense de fama mundial, también
ofreció un curso breve absolutamente brillante en este evento
sobre agroecología. La agroecóloga cubana Dra. Nilda Pérez,
brindó una presentación igualmente brillante y estimulante sobre
su área de especialización en la conferencia, el manejo
agroecológico de plagas. Enseña en la Universidad Agrícola de
Cuba en las afueras de La Habana. ¡Ella hace que todo sea fácil
de entender y claro!
Dos de mis héroes personales y fundadores / líderes del asombroso Movimiento de Soberanía Alimentaria de Cuba: Dra. Nilda Pérez de Cuba, una brillante académica en el campo del manejo agroecológico de plagas y maestra talentosa, una de las tres fundadoras originales del Movimiento de Agricultura Sostenible de Cuba en la década de 1990, y José A Casimiro, fundador de la increíble granja familiar agroecológica, La Finca Del Medio! Están en la V Convención Internacional Agrodesarrollo 2019, la primera vez que Cuba fue sede de esta Conferencia Internacional. Esta conferencia fue organizada por
Yuvan Contino Esquijerosa, Investigador y Profesor de la Estación Experimental Indo Hautey.
El recorrido por granjas y jardines urbanos intensivos y orgánicos, reuniéndose con ciudadanos y familias que se habían convertido en agricultores comunitarios y de vecindario para alimentarse cuando Cuba perdió el 83% de su comercio cuando se derrumbó la Unión Soviética, ¡fue conmovedor e informativo! Con los pies en la tierra, humildes, legítimamente orgullosos de sus logros y apasionados de hablar de su trabajo, mientras sus hijos jugaban entre hileras de maíz, muchos de estos ciudadanos agricultores se dedicaron a la filosofía de la permacultura y la agroecología.
Los permaculturistas australianos habían visitado y capacitado a
muchos en Cuba cuando estalló la crisis. Ahora se han ido, pero
muchos cubanos son permaculturistas dedicados, ¡casi evangélicos,
como resultado! Cuba tiene hoy su propio instituto de permacultura. http://www.fanj.cult.cu/
La Fundación Antonio Nunez Jimenez.
De estos agricultores y jardineros aprendí el verdadero significado
de la agroecología. La agroecología no solo se trataba de cultivar
alimentos en concierto con la ecología, sino que era una forma de
vida. Se trataba de vivir en concierto con la ecología: girar nuestras
vidas en torno a principios ecológicos y trabajar con la ecología,
no en contra, para usarla para alimentarnos y reducir el uso de
costosos fertilizantes sintéticos y pesticidas.
Mientras escuchaba y visitaba a personas, sus hogares, familias,
niños, mascotas y comunidades, personas
que no tenían más remedio que cultivar sus alimentos de forma
agroecológica y que lo estaban haciendo con éxito, me conmovió
profundamente y de alguna manera me transformé. Lo que solo
había hablado antes, una transformación masiva hacia la
agricultura orgánica o sustentable, lo vi como una realidad, una
realidad que era necesaria, que estaba ocurriendo y que estaba
funcionando. Fue gratificante y reafirmante.
En consecuencia, mi interés por el movimiento de agricultura
urbana y orgánica de Cuba, para mi sorpresa, se convirtió en
amor y luego en pasión que compartí con los más dedicados
permaculturistas y agroecólogos ciudadanos de Cuba y que
espero compartir con otros aquí y alrededor del mundo. Además,
mi pasión se convirtió en una visión, una visión que me impulsa
hacia adelante, de una forma de vida socialmente justa, pacífica y
ecológica para toda la humanidad, incluido el cultivo de nuestros
alimentos de forma agroecológica.
La transformación de la producción de alimentos de Cuba no
está completa; tampoco es fácil. Tienen un dicho en Cuba, "No es
facil". "No es fácil". Los cubanos dicen mucho esto sobre las
dificultades de la vida cotidiana, en gran parte debido al embargo
comercial. Los cubanos tienen que inventar todo ellos mismos y
lo hacen !!! A diferencia de muchos países, ¡no pueden importar
la mayoría de las cosas! ¡Esto hace que Cuba sea uno de los
países más únicos y encantadores del mundo, si no el más! El
pueblo de Cuba ha logrado alimentarse y encontrar o crear una
forma de vida que se esfuerce por lograr hermosos y nuevos
ideales de ecología, incluida la agroecología, que ofrecen una
alternativa que nos permite a todos simplemente vivir en armonía
con la naturaleza, con nosotros mismos y con cada uno.
Organopónicos de Cuba
Hoy en día, la agroecología urbana en Cuba en particular es un
componente importante para alcanzar los requerimientos nutricionales
básicos de la población cubana, la recuperación continua de
Cuba de su crisis económica de la década de 1990 y ahora
alimentar a todos durante la pandemia de COVID. El "organopónico" es una de las técnicas productivas más importantes de esta
práctica intensiva, urbana y de agroecología orgánica.
El organopónico es esencialmente una cama elevada, contenida
por todos lados, de aproximadamente 100 pies de largo por 4
pies de ancho y 1 pie de profundidad. Las camas se construyen
paralelas entre sí aproximadamente a 1.5 pies de distancia,
corriendo de norte a sur si es posible.
El organopónico se rellena con aproximadamente un 50% de materia orgánica
de alta calidad como humus de lombriz (lombrices) o todo tipo de estiércol que mejora la estructura y
aporta nutrición y organismos vivos al suelo; 25% de residuos
compostados como cáscaras de arroz o cáscaras de granos de
café; y 25% suelo nativo. Para conservar la fertilidad del suelo,
se agrega al contenedor no menos de 20 libras de material
orgánico por cada 10 pies cuadrados por año.
Dependiendo de la planta, las semillas se pueden sembrar
directamente en el contenedor o las plántulas se pueden
trasplantar. Los cubanos plantan aproximadamente 56
especies de vegetales y frutas en organopónicos en el transcurso de un año, desde especias hasta tomates,
pepinos, remolachas, cebollas, zanahorias y lechugas. Al
contener el suelo, su calidad se puede mantener indefinidamente.
Además, se pierde mucho menos suelo por erosión en un lecho
tan contenido. El lecho contenido también retiene la humedad.
Plantas repelentes como caléndulas, vinca, la flor de Jamaica,
albahaca y árboles de neem se plantan alrededor de los
contenedores a varias distancias para repeler insectos dañinos
como pulgones y varios escarabajos. Alrededor de las camas se
plantan girasoles y maíz para atraer insectos beneficiosos como
mariquitas y crisopas. Los girasoles y el maíz también se plantan
en hileras en todo el campo para cambiar el flujo de plagas en
el campo.
Trampas de colores, papel pegajoso o botellas de plástico en
forma de embudo, generalmente amarillas o azules, están
colocadas a lo largo de las camas para atrapar plagas dañinas.
Los controles biológicos del árbol de neem y las plantas de
tabaco, por ejemplo, y los insectos depredadores, así como los
biofertilizantes, se utilizan para aumentar la productividad. Las
camas se limpian meticulosamente de malas hierbas o plantas
indeseables.
Se utiliza un sistema de rociadores para regar las camas en
lugar del riego por goteo más eficiente para llegar a las cuatro
filas de plantas en la cama. La grava o los tubos en los lechos
proporcionan drenaje. Los organopónicos pueden protegerse parcialmente con una pantalla de sombra
o completamente protegidos por una casa de pantalla metálica
o no protegerse en absoluto.
También se practican la siembra complementaria y la rotación
de cultivos. En la entrada de cada "unidad agrícola" hay un
lugar para que los trabajadores se desinfecte los pies y las
manos para aumentar el saneamiento.
Un suelo bien nutritivo y un agua adecuada son la base para
plantas sanas y resistentes y son clave para el organopónico en Cuba. El organopónico ha aumentado enormemente la productividad alimentaria en
Cuba sin un aumento concomitante en el uso de combustibles
fósiles. En un año, por ejemplo, Alamar Organopónico en La
Habana, donde me ofrecí como voluntario a tiempo parcial
durante tres meses durante el verano de 2008 después de la
conferencia y la gira, produjo 44 libras de productos por cada
10 pies cuadrados, un rendimiento muy alto.
Además, como señaló conmovedoramente un agricultor
experimentado, los agricultores cubanos pueden no ser tan
productivos como lo eran con la agricultura convencional, pero
los costos en términos de consumo de energía son mucho
menores. También son menores los costos para la sociedad
en términos de aumentar el calentamiento global y la contaminación
devastadora que destruyen el sistema de soporte vital del que
todos dependemos y nosotros mismos. Además, los pesticidas
y herbicidas que son un elemento crítico de la agricultura
convencional equivocada también son dañinos para la salud
humana de los trabajadores agrícolas y los comedores (todos
nosotros), así como para todos los que comen estos productos
celestiales cargados con herbicidas y pesticidas y la salud.
Alamar Organopónico
Durante este recorrido verdaderamente asombroso y emocion
ante, también visitamos la finca urbana mundialmente famosa,
Alamar Organopónico, en el suburbio de La Habana, Alamar
que mencioné anteriormente. ¡Esta es la finca organopónica y
agroecológica más alegre, hermosa y bien administrada que he
visitado en el mundo! Los niños de la escuela primaria estuvieron
allí el día que visitó la gira de alimentos y granjas de la
Conferencia.
Las niñas estaban tan encantadoramente vestidas con sus
pintorescos y brillantes uniformes rojos y blancos con sus
coletas a un lado o una cola de caballo atada hacia atrás con
cintas rojas brillantes. Llevaban calcetines blancos y zapatos
negros de charol, lo que me recuerda a mis días de escuela
en Columbus, Ohio, a principios y mediados de la década de
1960.
Senior Salcines, quién comenzó y dirigió el Organopónico, se
tomó un tiempo de su apretada e importante agenda dirigiendo
esta hermosa finca y organopónico para conocer personalmente
y hablar con estos niños de la escuela y con nosotros, y nos
dio un recorrido por esta enorme finca periurbana que también
incluía animales como cabras, conejos, gallinas y sí lombrices
para producir humus de lombriz para las camas elevadas !!!!
Estaba tan encantado con todo esto que espontáneamente solté
si podía ser voluntario allí ese verano (en mi "Spanglish" roto) a
lo que él respondió rápidamente "Si" ¡Sí! En consecuencia,
pasé los siguientes 4 meses como voluntario desde las 8 am
hasta la 1 pm 5 días a la semana. (¡Me quedé a almorzar, pero
no pude trabajar bajo el sol de la tarde!)
Trabajé en la sección de plantas medicinales y herbales junto
con mi compañero de trabajo Roche, de 83 años, y mi jefe.
¡Fue uno de los veranos más maravillosos que he tenido!
Aprendí mucho sobre la cultura verdaderamente asombrosa,
única y muy viva de Cuba, la agricultura intensiva y agroecológica
en las áreas urbanas y más allá, y las plantas medicinales, así
como las plantas a base de hierbas utilizadas en las prácticas
espirituales de la Fe Yoruba de África Occidental. Los
descendientes del pueblo yoruba de África occidental, así como
otros descendientes de África occidental, indígenas taínos,
españoles, europeos, chinos, sirios, turcos, norteafricanos y
más son una parte importante y crítica de lo hermoso, diverso,
extraordinario y único. muy viva la cultura cubana que llegué a
amar ese verano y más allá.
Trabajando en Alamar Organopónico, también pude ver cómo
se hacía el compost de lombrices para los organopónicos y
participar en su elaboración. También vi cómo se fabricaban y
mantenían estos organopónicos altamente productivos. Muy
intensivo en mano de obra pero la productividad lo ameritaba,
me dijeron todos los trabajadores !!!!
Nuevamente, este pasado 2020, Cuba celebró con valentía y
alegría el 30 aniversario de "El Organopónico" que
verdaderamente es una de las columnas vertebrales de su
movimiento de agroecología urbana !!!!!
AHORA.CU Agricultura Urbana: 33 años de una batalla inconclusa celebrarán en Holguín aniversario 33 del Programa de la Agricultura Urbana.
Más fotos de los Organopónicos de Cuba !!!!
Para obtener más información sobre el organopónico
cubano y la agricultura urbana y orgánica en Cuba,
consulte estos trabajos seminales en inglés:
Agricultura sostenible y resistencia: Transformando la
producción de alimentos en Cuba, Fernando Funes, Luis García, Martín Burque, Nilda Pérez,
Peter Rossett, 2002, Instituto de Política Alimentaria y de
Desarrollo y Agricultura en la Ciudad, Una Clave para la
Sostenibilidad en La Habana Cuba, María Caridad Cruz, Roberto Sánchez Medina, 2003
Centro Internacional de Desarrollo de Investigaciones.
Para obtener más información y visitar legalmente el
inspirador movimiento de soberanía alimentaria de Cuba,
envíe un correo electrónico a la autora, Maria C. Whittaker,
a foodsovereignty@yahoo.com. Ponga "Cuba" en el
encabezado de su correo electrónico.
También para obtener más oportunidades de aprender
sobre los organopónicos de Cuba, el movimiento de
soberanía alimentaria, la agroecología, las oportunidades
y el financiamiento para visitar, investigar, estudiar y
asistir a conferencias allí, y más, únase al grupo bilingüe
Solidaridad Agroecología Cuba-Estados Unidos de
1500 miembros, de 14 años, con miembros de Cuba,
los EE. UU. Y todo el mundo que Maria Whittaker
comenzó después de su visita a Cuba descrita
anteriormente. www.facebook.com/groups/CubanSustainableAgriculture
(copie y pegue si el enlace no está resaltado).
¿Porqué refiere al sistema con el término "organopónico", si están cultivando en suelo?
ReplyDeleteDe antemano, gracias
Si!
DeleteCUltivando en suelo con tambien mucho materia organico!! Entiendes mu spangesh?
Delete